Región Mendoza | Calle Olavarria s/n Localidad Perdriel, Lujan de Cuyo | Provincia Mendoza | Website www.vinosdelosandes.com.ar
Desde su Bodega, Vinos de los Andes
elabora vinos Premium que exponen los atributos diferenciales de los vinos
argentinos. De este modo, nuestra filosofía no sólo se refleja en el
espíritu de cada unos de nuestros productos, sino también en el lugar de
su elaboración.
Los viñedos -
Mendoza.
Los viñedos se extienden desde el pie de los Andes en Mendoza, probablemente las más prestigiosas zonas de producción de vinos: Luján de Cuyo, Maipú, San Carlos, Tunuyán, Allí se cosechan una amplia gama de variedades de uvas, las mas adaptadas a cada clima y territorio.
Caracteristicas de las Cepas Los Quimiles
Blend de tres zonas, 50%(La Consulta) San Carlos,
Luján y Medrano. Refleja particularmente los atributos de intensidad
aromática y el color de San Carlos. Luján, 40% (Agrelo y Las
Compuertas) Estructura del Malbec. Para diferenciar se incorporó 10%
de la zona de Medrano, donde los taninos del malbec son dulces.
Densidad de plantas por ha.: 5500/6000 Rendimiento por ha: 100.
Maceración en frío de 3 días a 8 grados Fermentación alcohólica con
levaduras naturales. Entre 25 y 28 grados. Fermentación maloláctica:
si Conservación en madera durante 2 meses. Alcohol: 13.5 Azúcar: 2
gramos Acidez total: 5.55 Notas de Cata: Rojo guinda co reflejos
violáceos. Brillante, de concentración moderada. Su primer nariz es
dulce, de resina y mermelada de frambuesa. Notas de frutillas
maceradas, humo y cedro. Es grato y elegante. Se abre en notas
mentoladas y picantes, notas intensas de lavanda pino y eucalipto.
Con el tiempo de reposos en la copa, la nariz es cada vez más dulce
y tostada. Recuerda a humo y café. En boca ingresa dulce y delicado.
Un cuerpo medio y taninos dulces resaltan su viva acidez. El medio
de boca parece de chocolate amargo y frambuesas frescas. Su
permanencia es breve y el retro-gusto picante. Elaborado como tinto
delicado y joven con aromas frutados y frescos, agradable Y
envolvente en la copa con un final amable y persistente. Maridaje:
Sugerimos acompañarlo con carnes rojas, pastas especiadas o pescados
grasos. Temperatura de Servicio: 16°C.
Malbec RESERVA 2006 Varietal: 100% Malbec Cosecha: 2006 Viñedos: Más de 40 años de antigüedad. Ubicados en Las Compuertas - Vistalba - Mendoza. Cosechado a mano: Sí Densidad: 7000 plantas/ha Maceración: Maceración en frío durante 8 días a 5º C. Fermentación: Con levadura natural. Temperatura 29/31º C. Fermentación maloláctica: 60% en barricas de roble francés, 40% en barricas de roble americano. Conservación: En barricas de roble durante 9/10 meses. Filtrado: No Alcohol: 14.0% Azúcar: 2.20 g/l Acidez Total: 5.20 g/l Notas de Cata: Rojo profundo de buena intensidad, luce brillante y límpido. En su primer nariz anuncia aromas de frambuesas frescas, con dejos a flores rojas y fresias. Al abrirse en copa, nacen notas dulces de frutos negros como moras, cassis y especias delicadas. Mantiene la fruta. Aparecen notas vegetales, eucalipto y cuero. Anuncia el paso por roble el aroma a vainilla y a humo. En boca el vino es intenso y delicado a la vez, dulce y de buen cuerpo. Se desarrolla con equilibrio, en notas de ciruelas y moras cocidas. Fresco, estructurado, de marcada acidez y buenos taninos dulces. Su prolongada persistencia deja un recuerdo de frambuesas y da paso a las notas más torradas como el café. Un vino moderno, intenso, de final tostado muy largo. Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, pastas complejas, y carnes blancas especiadas. Temperatura de Servicio: 16°
Cabernet Sauvignon Varietal: 100% Cabernet Sauvignon Cosecha: 2006 Viñedos: 50% ubicados en Agrelo - Mendoza, de 30 años de antigüedad. 50% ubicados en Barrancas - Maipú - Mendoza, de 18 años de antigüedad. Cosechado a mano: Sí Molienda: Sin romper el grano, con doble cinta de selección. Densidad: 7000 plantas/ha Maceración: Maceración en frío durante 10 días a 6º C. Fermentación: Con levaduras naturales y seleccionadas. Temperatura: 20 a 30º C. Fermentación maloláctica: Sí Añejamiento de 2 meses en madera. Filtrado: No Alcohol: 13.0% Azúcar: 2.01 g/l Acidez Total: 5.28 g/l Notas de Cata. De color rojo ciruela de mucha concentración y una profunda intensidad, brillante, atractivo. Sus reflejos son violáceos aún muy jóvenes. Su primera nariz es dulce y animal, aromas a frutas rojas que recuerdan a los dulces de rosa mosqueta, mermelada de grosellas, moras y cassis, también se encuentran especias como la vainilla. A medida que se abre, este cabernet se vuelve más complejo, con notas a pimienta negra y ahumados. Se acentúan las especias como cardamomo, tomillo, cuero y resina. Mantiene un costado vegetal, picante y dulce que recuerda a una mermelada de sauco. Tras largos minutos en la copa, el vino expresa café fresco, caramelo, tabaco de pipa. En boca tiene un ataque picante que se funde con notas dulces y especiadas del medio de boca. De cuerpo medio, y buena permanencia. Es un vino franco, de taninos dulces y buena acidez. Algo en el retro-gusto recuerda a dulces cocidos, chocolate amargo, pimienta negra y cardamomo nuevamente. Un vino fresco que integra excelentemente sus 13° de alcohol. Maridaje Para acompañar principalmente carnes rojas en todas sus cocciones; a la parrilla, en guisados, etc. Por su frescura es una excelente compañía para maridar con pastas y quesos. Temperatura de Servicio: 16°C.
Syrah Varietal: 100% Syrah Cosecha: 2006 Viñedos: 27 años de antigüedad. Ubicados en Barrancas - Maipú - Mendoza. Cosechado a mano: Sí Densidad: 5000 plantas/ha Maceración: Maceración en frío durante 7 días a 8º C. Fermentación: Con levadura natural Temperatura: 25/27º C. Fermentación maloláctica: Sí Filtrado: No Paso por madera. Alcohol: 13.3% Azúcar: 2.42 g/l Acidez Total: 5.20 g/l Notas de Cata: De color rojo profundo con reflejos violáceos casi azules. Límpido y brilloso. En nariz se encuentran aromas a frutas frescas como grosellas y moras y algunas especias como el regaliz. Cuando se abre; algo de eucalipto, menta, alguna flor, como la violeta. Al descansar en la copa, luego de algunos minutos aparecen reminiscencias a café, caramelo y vainilla. De cuerpo medio y buen equilibrio entre taninos dulces y acidez media. Resulta un vino de mucha presencia pero ya redondo, que sin perder las frutas muestra un marcado retro-gusto de torrefacción, picante y fresco. Maridaje: Se disfruta mejor con sabores ahumados, cordero, quesos duros, y postres con chocolate y menta. Temperatura de Servicio: 16°C.
Chardonnay Varietal: 100% Chardonnay. Cosecha: 2006. Viñedos: Tunuyan – Valle de Uco - Mendoza. Cosechado a mano: Sí Densidad: 4500 plantas/ha Maceración: Breve Inicial. Fermentación: Con levaduras indígenas y autoctonas libres de OGM. Fermentación maloláctica: 60% en barricas de roble francés. Filtrado: Si Alcohol: 13,9 % Azúcar: 1,74 g/l Acidez Total: 5.73 g/l Notas de Cata: Las uvas de este vino provienen del Valle de Uco en Tunuyan, Mendoza, ubicados a 1270 msnm, donde las variaciones termicas permiten al fruto expresarse con toda sutileza. De color amarillo verdoso con tonos dorados. La nariz es rica en aromas de fruta tropical madura, con notas dulces y tostadas. Es elegante e intenso en boca, con acidez delicada y balanceada. Su envejecimiento se realiza en barricas de roble americano para obtener sabores complejos. Maridaje: Ideal para acompañar ensaladas, pescados o como aperitivo. Temperatura de Servicio: 8°C. Torrontes Procedencia del viñedo: Alto Valle de Cafayate, Salta. Edad del viñedo:30 años Tipo de conducción: Pérgola. (casarsa) Rendimiento: 180 qq/ha Cosecha:2.006 Molienda: Con despalillado Maceración: 5 horas Fermentación: con levaduras seleccionadas Temperaturas: 15ºC Fraccionamiento: Clarificación con bentonita, uso de Meta-tartárico para evitar precipitaciones de bitartrato de Potasio, filtración por diatomeas y embotellado. Alcohol: 13.5% v/v Azúcar: 2 g/l Acidez Total: 4.93 g/l Notas de cata: La mayor virtud de este torrontés es la combinación de notas voluptuosas y expresivas con una marcada tipicidad varietal. Nariz expresiva y fragante, muy floral (azahar) y frutal ( lima y pomelo). Con un excelente ataque en boca, presenta una agradable frescura y un muy buen equilibro entre acidez y fruta. Final prolongado. Maridaje: Sugerimos acompañar con ensaladas, pescado y comidas picantes. Temperatura de Servicio: 8°C. Espumante Extra Brut
Procedencia del viñedo: Valle
Central, San Martin, Mendoza. Edad del viñedo: 30 anos Tipo de
conducción: espaldero. Rendimiento: 100 qq/ha Cosecha: 2006
Molienda: Con despalillado Fermentación: con levaduras
seleccionadas. Alcohol: 11,6 % v/v Azúcar: 3,10 g/l Acidez Total:
5,70 g/l Notas de cata: Presenta un color dorado con tonos verdosos,
limpido, brillante. En boca es amable fresco y aterciopelado, sus
burbujas se integran amablemente. Es facil de beber. Armonioso entre
su aroma y su sabor. Maridaje: Ideal como aperitivo, para todo
momento. Temperatura de Servicio: 8°C.
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