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Vinos Boutique Argentinos de Alta Gama, Premiados en el Mundo, en Recoleta, Buenos Aires, Argentina.

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Bodega Domaine Jean Bousquet

Región Mendoza - Valle de Uco | Domicilio Calle Los Arboles S/N | Localidad Tupungato | Provincia Mendoza | Website www.jeanbousquet.com.ar

Nacido en 1948 en Carcassone,  al sur de Francia,  y perteneciente a una tercera generación de viñateros,  Jean Bousquet ha sido siempre un enamorado de las viñas y el vino.   A los 23 años compro una finca en su país,  y al cabo de veinte años,  esas 140 hectáreas abandonadas con solo un tercio de su superficie de viñedos,  tenían 120 hectáreas de uvas varietales Chardonnay,  Sauvignon Blanc,  Merlot y Cabernet Sauvignon.  Su trabajo de esos años incluyó también la construcción de una bodega con la mayor tecnología de ese momento y la búsqueda de mercados para sus vinos, que se vendían en botellas, en damajuanas y a granel. Sin embargo, el vino de altísima calidad que Jean Bousquet imaginaba requería de una madurez y una calidad óptima de uvas, y en su zona faltaba sol.
Su búsqueda de una zona apropiada lo llevo a visitar distintos países, y en 1990 a visitar los viñedos Argentinos. El 15 de enero de ese año llegó a la ciudad de Mendoza y comenzó a recorrer fincas de la zona y a catar los vinos en varias bodegas. Vislumbro allí la posibilidad de hacer el vino de alta calidad que ambicionaba y al final del viaje decidió vender la finca de Francia y radicarse en Mendoza. En el año 1997 llegó a Tupungato y la zona le encantó: clima fresco de noche y cálido durante el día, 1200 metros de altitud sobre el nivel del mar, aire muy seco,  pocos hongos,  suelos arenosos y pedregosos muy filtrantes en caso de exceso de agua,  y de ahí la posibilidad de lograr la maduración optima,  sin peligro de pudrición y sin necesidad de curación para los hongos.  Allí Jean Busquet logro uvas sanas y un vino de altísima calidad.
Con una calidad de uva perfecta y totalmente natural, los vinos son puramente producidos de la fermentación de frutos casi silvestres. En ningún momento se encontrarán restos de productos químicos, y para acompañar el delicioso sabor de estos vinos, los taninos y aromas más persistentes en el tiempo.

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Jean Bousquet Rosé | Tipo Rosado| Cepa Blend Rosé Malbec Cabernet| Cosecha 2007 | Precio $ 40.00

Caracteristicas de las Cepas Jean Bousquet

Rosé Variedad | 60% Malbec, 40% Cabernet Sauvignon

Fermentación | Se lleva a cabo con levaduras seleccionadas, a una temperatura máxima de 20ºC durante 45 días.

Alcohol | 12.5 %  Azúcar residual | 13 g/l | Acidez total | 5.9 g/l  Ph | 3.3

Notas de degustación: Vista | Color rosa pálido y atractivo, con tonos dorados rojizos. Nariz | Aromas frescos de frutos rojos, con notas de ciruelas y cerezas que le otorgan un fresco paladar.  Boca | La fruta naturalmente presente en el Malbec le brinda una dulzor natural placentero y sutil.  Un vino que sorprende con su juventud y frescura.

 

Malbec MEDALLA DE ORO EN EL CONCURSO VINANDINO 2005

Viñedos | Viñedos propios en Tupungato y Alto Gualtallery, a 1200 metros ( 4000 pies ) de altura sobre el nivel del mar. Proceso de cosecha | Cosecha manual a principios de abril. Tipo de suelo | Compuesto de grava y arena.  Fermentación | se lleva a cabo con levaduras seleccionadas, a una temperatura máxima de 30º C durante 12 días y maceración durante 30 días.

Alcohol | 14 % Azúcar residual | 3.61 g/l Acidez total | 5.74 g/l  Ph | 3.5

Crianza | el 100% de este vino recibe 6 meses de crianza en barricas de roble francés y americano y por lo menos 4 meses de crianza en botella.

Notas de degustación  Vista | Color violeta opaco, casi negro, característico de los Malbec argentinos de alta calidad. Nariz | Aromas ricos e intensos con notas de moras, pimienta blanca, grosellas y cassis. Boca | Sabor a ciruelas maduras, con un paladar suave y ligero. Excelente estructura y largo final en boca.

 

Merlot

Fermentación | se lleva a cabo con levaduras seleccionadas, a una temperatura máxima de 30º C durante un período de 12 días y maceración durante 30 días.

Alcohol | 14 % Azúcar residual | 3.64 g/l Acidez total | 4.99 g/l  Ph | 3.8

Crianza | El 100% de este vino recibe 6 meses de crianza en barricas de roble francés y americano y por lo menos 4 meses de crianza en botella.

Notas de degustación Vista | Color violeta profundo con tintes rojizos.  Nariz | Aromas a cereza y moras maduras con notas de chocolate y dulces especiados.  Boca | Textura generosa y un sabor profundo y concentrado a frutos rojos con toques de café y tostado, provenientes del suave paso por madera . De final prolongado y persistente con taninos suaves y aterciopelados.

Cabernet Sauvignon

Proceso de cosecha | Cosecha manual durante la tercera semana de abril.  Tipo de suelo | Compuesto de grava y arena.  Fermentación | e lleva a cabo con levaduras seleccionadas, a una temperatura máxima de 30º C durante un período de 12 días y maceración durante 30 días.

Alcohol | 14 %  Azúcar residual | 5.13 g/l  | Acidez total | 6.26 g/l  Ph | 3.6 Crianza | El 100% de este vino recibe 6 meses de crianza en barricas de roble francés y americano y por lo menos 4 meses de crianza en botella.

Notas de degustación Vista | Color rojo oscuro con tonos violáceos.  Nariz | Aromas intensos de frutos rojos y dulces especiados.  Boca | de estilo elegante y estructura media, con notas minerales, de grosellas y cerezas. Su brillante acidez mantiene su frescura hasta el final. Sabores concentrados de frutas maduras invaden el paladar, con notas de tabaco y pimienta negra. Final perdurable y estructurado con finos taninos.  Maridar con pastas, carnes rojas y salsas con carne.

Chardonnay

Proceso de cosecha | Cosecha manual desde la tercera semana de febrero hasta mediados de marzo.  Tipo de suelo | Compuesto de grava y arena.

Fermentación | Se lleva a cabo con levaduras seleccionadas. Fermentación a una temperatura máxima de 20º C durante 45 días.

Alcohol | 14 % | Azúcar residual | 4.51 g/l | Acidez total | 4.72 g/l | Ph | 3.5 Crianza | 4 meses de crianza en botella.

Notas de degustación   Vista | Color amarillo claro con matices verdes.  Nariz | Ricos aromas de frutas tropicales con notas cítricas y florales.  Boca | Sabores concentrados a manzana y pera con un sutil tono dulce especiado. El final es limpio y fresco, con una chispeante acidez.   Ideal para acompañar canapés mariscos y platos con pescado.

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